jeudi 6 octobre 2011

Demandez le programme ! (corrections et précisions)

Voici le programme des premières Rencontres des cépages modestes, qui auront lieu le samedi 29 et le dimanche 30 octobre 2011 à Saint-côme d'Olt, près d'Espalion, dans l'Aveyron.

Samedi 29 octobre 

Accueil des participants dès 11h.

12 h : Pot d’accueil et déjeuner sur le pouce, dégustations.

14 h :
Le fer servadou (ou mansois ou braucol) dans tous ses états.

Lecture d’un texte de Gilbert Garrier, historien du vin, président d’honneur, puis interventions de :

- Olivier Yobregat, ingénieur agronome-œnologue à l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), spécialiste de la réintroduction de cépages oubliés, en particulier dans l’Aveyron où il mène des expérimentations,

- Philippe Teulier, président de l’AOC Marcillac,

- Jean-Marc Auméras, ancien caviste de la région,

- Nicolas Carmarans, ancien patron du Café de la Nouvelle Mairie (Paris), maintenant vigneron installé à Campouriez (Aveyron).

17 h : débat sur le degré, animé par Emmanuel Giraud

- Marcel Richaud, vigneron de Cairanne (Vaucluse), fortement impliqué dans la lutte contre l’uniformisation du goût par le degré, militant pour la sauvegarde de la counoise,  cépage rouge - faible en degré - du sud de la vallée du Rhône,

- Antony Tortul, du domaine de la Sorga dans l’Héraut, qui vinifie les cépages alicante, chazan, œillade, parmi tant d'autres,

- Nicolas Carmarans, vigneron à Campouriez (Aveyron).

Fin de journée : repas vigneron autour des spécialités aveyronnaises, dont l'incontournable aligot, et piano-bar. Puis, sous la houlette de Philippe Meyer, soirée surprise.

Dimanche 30 octobre

09h30 : accueil, café

10 h : discussion à plusieurs voix autour de la défense et de l'illustration des « cépages modestes »

- Gaillac : Robert Plageoles, pionnier des démarches de valorisation des « cépages modestes » de la région (mauzac, verdanel, prunelart, l'en de l'el…),

- Savoie : Michel Grisard, président du centre ampélographique Pierre Galet de Montmélian, spécialiste de la mondeuse, du persan…

- Coteaux du Gier : Anne Deplaude, du Réseau « Vignobles et Cépages rares » et de l’Association pour la Restauration et le Développement du Vignoble des Coteaux du Gier (mornen noir, chouchillon, pointu, rousse, verdat blanc et persagne grise).

12 h : apéritif, dégustations et repas d’au revoir en commun


Informations pratiques

Lieu : "Espace Angèle Merici"
Couvent de Malet
12500 Saint-Côme-d'Olt (près d'Espalion)
Il faut prendre la D987 direction "Aubrac" depuis Espalion

Dates : samedi 29 et dimanche 30 octobre

Prix d’entrée : 20 €
L’entrée aux rencontres donne droit à l’adhésion à l’Association et vice versa
Et l’adhésion comporte le droit « d’adopter » virtuellement un cépage modeste (liste fournie…)

Merci de signaler votre participation à cepages.modestes <@> gmail.com
Repas sur réservation (avant le 24 octobre) à la même adresse.

2 commentaires:

Blogger . a dit...

dommage que je ne puisse pas venir, car cette sauvegarde m'intéresse beaucoup.
à Tavel, on a des projets de sauvegarde du Calitor, cépage autorisé de l'appellation mais rare.

Bravo pour cette magnifique initiative !

Fabrice Delorme
Domaine de la Mordorée à Tavel

20 octobre 2011 à 09:54  
Anonymous Anonyme a dit...

Félicitations pour cette excellente initiative.

Les "nouveaux cépages" naturellement résistants aux maladies et désormais reconnus vitis vinifera pourraient-ils être intégrés dans une telle démarche ? Ces cépages sont encore très peu plantés mais rencontreront in intérêt certain dans les années à venir en particulier dans les régions septentrionales.

La question est posée.

Albert Zegels
Global Environnement asbl

1 novembre 2011 à 15:49  

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